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Qualität

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Hartjes Meat Processing verarbeitet ausschließlich frisches niederländisches Fleisch von ausgezeichneter Qualität, das IKB-geprüft ist (IKB = Integrale Keten Beheersing, Integrale Kettenüberwachung). Hartjes hebt sich durch die Produktion im eigenen Haus ab. Das Fleisch wird gemäß eigener Produktspezifikation bei EWG-genehmigten Betrieben täglich frisch eingekauft. Die industrielle Verarbeitung garantiert reproduzierbare Qualität. Schockfrosten gewährleistet den Erhalt dieser Qualität. Dieser Gefrierprozess sorgt dafür, dass Struktur, Farbe und Geschmack des Fleisches erhalten bleiben. So kann Hartjes konstante Qualität liefern. Hartjes Meat Processing arbeitet gemäß dem HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Point). Dieses international anerkannte System besteht aus systematischen und präventiven Maßnahmen. Dadurch ist die Lebensmittelsicherheit unseres Fleisches gewährleistet. Die Mitarbeiter von Hartjes Meat Processing sind für die Überwachung der Qualität und Hygiene ausgebildet. An allen Gliedern der Produktionskette finden gründliche Kontrollen statt. Unter anderem auf Futter, Transport und Hygiene. Weil alle Kettenteilnehmer Logbücher führen, kann stets die Herkunft des Fleisches rückverfolgt werden.

 

Hartjes Meat Processing ist zudem BRC-zertifiziert (British Retail Consortium), wobei standardmäßig das A-Level als Ausgangsposition dient. Die BRC-Zertifizierung (Global Standard for Food Safety) wird jährlich von dem offiziell akkreditierten Büro MPS-ECAS Certification ausgeführt.

 

Qualitätssicherungsdienst

Hartjes Meat Processing hat einen eigenen Qualitätssicherungsdienst. Dieser verwaltet die Qualitätssicherungssysteme und die sich daraus ergebenden Aktivitäten wie das Durchführen eines Audit bei neuen Lieferanten, die Überwachung der bakteriologischen Daten von Produkten und die Begleitung bei der Produktentwicklung.

 

Zertifizierungen

Hartjes Meat Processing ist BRC A-grade, HACCP und PVE/IKB zertifiziert. Diese Zertifizierungen garantieren die gleichbleibend hohe Qualität für all unsere Abnehmer.

 

Klicken Sie auf die Logos, um unsere Zertifikate einzusehen.

 

   BRC A-Grade Zertifikat 2012  Zertifikat IKB scheinefleisch     

 

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